地中海Fusion菜G Room進駐 K11 Musea

由 Gaia Group 領航的 G Room Bar & Lounge現於 K11 Musea 正式開業，為香港食客帶來嶄新沉浸式高級美食體驗。G Room 以地中海小食酒吧及酒廊形式秉承並貫徹 Gaia Group 西方風味亞洲菜的餐飲概念，保證餐廳各個細節，由食物、服務至環境都能令食客眼界大開。

Gaia Group 以多元精緻料理聞名，新店裝潢奢華，主打以地中海菜色為範本並注入東南亞風味的高端菜式，以共享形式席上，打造新穎典雅的環球美食盛宴。雲集餐飲集團多位著名總廚的創意及專業烹飪技巧，餐單以嚴選優質及時令食材為主，締造精美佳餚。當中匯聚多款鮮活海產料理，如原隻龍蝦海鮮焗飯（HK$598）焦香亞洲風味炒飯及風乾黑毛豬火腿，再放上鮮甜多汁的原隻波士頓龍蝦，以獨特東南亞風味重新演繹傳統西班牙海鮮飯。另一款海鮮招牌菜酥炸海鮮拼盤（HK$298）盛載著豐富海鮮包括脆炸紅蝦、池魚及魷魚，再配以香脆可口的酥炸翠玉瓜、泰式炸魚餅及西班牙醃肉薯餅，與精選特調雞尾酒成為絕配。融滙西方及亞洲風味的佳餚還有日本鮑魚海膽炒意粉（HK$318），採用日本空運的鮮鮑魚和海膽，再以濃郁芳香的橄欖油、大蒜和少許紫蘇葉作點綴，鮮味十足。黑松露伊比利亞火腿配 63°C日本溫泉蛋（HK$128）亦是另一匠心設計的菜色，採用經36個月天然風乾製成的黑毛豬火腿，令鹹香味徘徊於口腔之間，齒頰留香，回味無窮。

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頂級佳餚當然少不了佐餐美酒，G Room 精心調製一系列精選雞尾酒，任君選擇。其中西班牙水果酒（每瓶 HK$428）以香醇的西班牙紅白酒、麝香葡萄甜酒及冧酒混合新鮮時令水果，水果的酸甜香氣帶出紅白酒豐盈的韻味，味道平易近人，尤其適合女性品嚐。另外特別推薦以經典雞尾酒 South Side 為藍本而研發的 The Wasagin（HK$148），這款充滿異國風情的雞尾酒以柿子酒浸泡而成，酒味綿甜醇厚，再加入芥末調味，為味蕾帶來一絲衝擊。若想晚酌一杯，可嘗試 G Room 特別研發的 Jamón Rock （HK$158），採用油脂浸泡方式為雞尾酒添加淡淡獨特鹹香，先把西班牙白毛豬火腿煎香後再以波本威士忌浸泡，最後伴上黑毛豬火腿薄脆片加強煙燻香氣，讓人一試難忘。

由中午12時營業至深夜，G Room 同時推出六道菜嚐味午市套餐（每位HK$268），包括多款經過精心雕琢而成的餐廳招牌菜式。重點頭盤、主菜及甜品推介包括36個月西班牙黑毛豬火腿、北海道帶子刺身薄片、西班牙蒜香鮮蝦、來自地中海的什錦海鮮焗飯、波士頓龍蝦自家製意粉喇沙、日本鮑魚海膽炒意粉等，食客更可以優惠價額外加配西班牙水果紅或白酒（每杯 HK$38）升級享受。若想渡過一個休悠下午，食客更可到 G Room 享受尊貴典雅的下午茶（每位 HK$398），細味品嚐多款融入了亞洲風味色味俱全的甜點及賣相別緻的咸點。

G Room 內360ᐤ 超高清屏幕顯示多款定制動態影像，將藝術與科技融入餐飲，帶來多元的全新體驗。畫面細膩逼真，讓食客猶如身臨其境的感覺，沉浸在寧靜的森林景觀中，一邊享受高品質午餐，一邊靜觀四季變化，欣賞輕輕搖曳的花朵，遠離現實。迷人的花卉景觀為精緻的下午茶營造出非凡的氛圍，而令人讚嘆的香港城市夜景配以輕快悠揚的音樂更為雅宴、雞尾酒及小吃畫龍點睛。

G Room 除了為客人提供全新卓越餐飲體驗，新店另一邊是具高私隱度的宴會空間 Maison Gaia，配備獨立酒吧和音響設備，供賓客舉辦各種私人活動時享受同樣賓至如歸的高級款待。