[偽食評] 米芝蓮一星中菜餐廳:潤

在餐廳籌備階段,洪志光與團隊試了十多款豬肉,最後決定以伊比利亞豬製作叉燒。

一坐低首先會上一碟小食,好好味,唔係平時去中菜廳求其俾啲花生,榨菜,而係有烹調過,有特別調製嘅酸梅醬。個醬真係好出色,酸甜得嚟唔會好膩,幾清爽,係碟好唔錯嘅前菜。

食唔到叉燒叫咗燒腩仔,好好味!外皮香脆,肥瘦平均,肉味香濃,而且不會好鹹,10分入面有9分,絕對係會再去食嘅菜式~

咁啱係食蟹嘅季節,叫咗釀蟹蓋,好香,蟹膏份量好足,不過個驚豔程度就冇燒腩仔咁高,我俾7.5分~

呢碟充滿海鮮嘅魚湯好濃香,極度鮮甜,直情想加份陽春麵連埋個湯一齊食,呢個都有9分!

小編好鍾意食豆腐,每次去食中菜都幾乎會叫一份豆腐嘅菜式,今次都唔例外。豆腐炸到外脆內軟,連埋菇一齊食,好香口,有7.5分。

潤嘅環境、服務到菜式都係一流,推薦大家嚟食飯。可惜呢到叫菜冇2人份量可以揀,冇得試多啲菜,下次同多啲朋友一齊食~ 

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